咖啡主要的營養成分是蛋白質、脂肪、和碳水化合物有機酸等。咖啡還含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。咖啡因是咖啡的主要有效成分，含量大約為1%一2%?？Х鹊南銡獬煞职l現的有600多種，含量雖然很少，但它是咖啡香味的主要來源并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

咖啡對皮膚有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗染是一種溫熱療法，有減肥的作用。

咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

一日三杯咖啡可預防膽結石。對于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，S并減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低于40%

常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前6較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論并表示可以應用到人類。

咖啡的保健醫療功能?？Х染哂锌寡趸白o心、強筋骨利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤息風止痙等作用。

咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收3008毫克( 約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。